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ぶどう
ぶどうをいただきました。
でもこういう時に限って、昨日ぶどうを買っているのです。
ホントタイミングが悪い。
♪今日の夜ごはん♪
●タイカレー
●チキンと野菜のグリル
・タイカレーの元は市販のもの。
具材はじゃがいも、にんじん、しめじ、なす、鶏肉
鍋に油を入れ、カレーペーストを香りが出るまで弱火で炒める。
そこへじゃがいも、にんじん、鶏肉を入れて軽く火を通す。
しめじ、なすも加える。
ココナッツミルクを加えて、にんじん、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
柔らかくなったら、ナンプラーと砂糖を加える。
・カボチャ、さつまいも、アスパラ、万願寺とうがらし、鶏肉を鉄板に並べて
オリーブオイルをかけ、塩、コショウしたら、15分焼く。
鶏肉にはミックスペッパーをかけておく。
一応塩、こしょうはしているので、そのまま食べれますが、
お好みでつけタレを。
今回はくるみ味噌、ゆずこしょうマヨネーズ、にんにくしょうゆの3種類。
くるみ味噌は味噌に砂糖、酒、みりんを加えてのばし、
くるみを加えて混ぜる。
ゆずこしょうマヨネーズはその名の通り、
ゆずこしょうにマヨネーズを加えるだけ。
にんにくしょうゆは、みじん切りにしたにんにくと鷹の爪を鍋に入れ、
オリーブオイルを入れて香りを出す。
そこへ、しょうゆ、砂糖、酒、ナンプラーを加えてすこし煮詰める。
これは、炒めものなどにも重宝するので、瓶に保存しておいても便利です。
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