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いつぶりだろ
朝起きたら頭痛い…。
咳でてきた…。
風邪でしょうか。
薬飲んだら楽になってお腹すいたので、
久しぶりにパウンドケーキ焼きました。
最近なぜか安売りしているバナナがゴロゴロしてたので、
バナナパウンドケーキ。
おやつにカフェオレといただきました。
ごちそうさま。
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初タルト
冷蔵庫で眠っていたバターとアーモンドプードルを消費するため
「アップルレーズンクランブルタルト」作りました。
初タルト。
りんごとレーズンをラム酒で煮て、タルト台にアーモンドクリーム、クランブル。
意外と行程が多くて大変。
次はフルーツカスタードタルトもいいな。
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本日のおやつ
スポンジ系のおやつが食べたかったので。
簡単に作り方載せておきます。
スチーム機能が付いたオーブン仕様なので、
参考になるのかどうか…。
蒸し器で作る場合は時間はわかりません。
多分適当でもできると思います。（←いい加減）
＜レーズンチーズ蒸しケーキ＞
ホットケーキミックスー200g
卵――――――――――2個
バター――――――――30g
牛乳―――――――――120cc
砂糖―――――――――30g
レーズン―――――――適宜
チーズ――――――――適宜
バニラエッセンス―――2〜3滴
＜下準備＞
バターはレンジで溶かしておく。
レーズンはぬるま湯か好みでブランデーなどで柔らかくし、
使用する時は水分を取る。
①ボウルに卵を割り入れて混ぜる。
②その中に砂糖を入れ、さらに混ぜる。
③ホットケーキミックスを入れて混ぜる。
この時に練らないこと。
④そこへ、牛乳を入れてまたまた混ぜる。
⑤最後に溶かしバターとバニラエッセンスを入れて混ぜる。
⑥カップに薄紙（お弁当で使うアルミの間にある紙）を敷いて
スプーン一杯生地を入れ、レーズン、チーズを入れ、
さらに上から生地を足し、仕上げのレーズンとチーズを上へのせる。
⑦スチーム機能のついたオーブンで20〜23分蒸す。
多分蒸し器でもできるはず。
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ひんやり
苦手なものほど、なぜかよく貰うお土産ベスト１。
「ドライフルーツ」。
お菓子をよく作っていた頃は、
パウンドケーキに入れたりして使っていたのですが、
最近はさっぱり。
誰ひとり手をつけずにほったらかされ、
だからといって、捨てるわけにもいかず…。
なんとかできないものかと思っていたときにひらめきました。
それは、スムージー。
もちろん、ドライのままでは使えないので、
前日に水で戻し、冷凍庫へ入れておきます。
すると次の日には柔らかくなっているのです。
そのドライフルーツをブレンダーに入れ、
さらに氷、そのフルーツに合いそうなジュース（果汁100％）も加える。
ガガガーっと氷を砕き、よく混ざったら出来上がり。
ちょっと甘いですが、美味しいです。
もしドライフルーツがあればお試しあれ。
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これは
ロールケーキ作りました。
一週間前に作ったら、メレンゲが泡立たず、
無理矢理焼いた生地はまるで伊達巻き。バニラの香りの卵焼き…。
今回は…。
生地が分厚くなってしまったぶん、巻くときに少し切れ目が入ってしまいましたが、
スポンジは今までになくふわふわのしっとり。
これはまるで、「萩の月」（仙台銘菓）。
美味しかったです。
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ついに
オリンピックも終わりですね。
楽しかった2週間でした。
さて、以前買ったマンゴーの缶詰めを冷凍しておいたので、
オレンジマンゴースムージーを作りました。
作り方は簡単。
凍らしたマンゴーを適度な大きさに切り、
オレンジジュースと氷をミキサーに加えてスイッチオン。
上にミントをトッピング。
果汁100％のジュースを使ったので、
かなり濃厚でした。
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年末以来？
短大時代の私を合わせたメンバー5人で、友人宅でお茶会してきました。
私は一人友人を車で拾っていく予定でしたが、案の定遅刻。
他の友人と連絡をとって、違う車で拾ってもらうようお願いしました。
寒い中待たせてごめんよ。
そして言われた一言「最近時間通りに来ないよね」
そうです。ごめんなさい。毎回遅刻してます。遅刻魔です。
でも、旅の時だけは遅れないのよ。
はい、いいわけです。
これからできるだけ気をつけます。
と、丁度お昼ということで、ランチを食べにいきました。
中川区にある「花小路 Hana Kouji」。
無農薬の野菜に天然酵母、国産小麦で作ったパン。
アレルギーの対応など、とても体に優しいお店。
子ども連れにもいいように、キッズスペースや乳児用トイレもありました。
私がいただいたのは「サンドウィッチ」。
カツサンドとおっしゃったのでどんなものだろうと思ったら、
どうもお麩のようなフライのサンドウィッチでした。
つけ合わせには菜花らしいものに、里芋のみぞれ和え。
お店の方いわく、普段はプレートにお惣菜が並んだものなのだとか。
お店のペーパーにも玄米ごはん、汁物、旬菜のプレート、メインとあったので、
ぜひまた行ってみたいです。
ランチ後は近くにあった「荒子観音」を参拝。
立派な門
お地蔵さん
ん？ 誰かに似てる…。
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
あっ徳○さんだ！
（と思うのは私だけ？）
その赤い帽子とマフラー（らしきもの）が素敵です。
その後、友人宅に戻り「お茶会」開始。
お茶菓子は友人作の紅茶とチョコと抹茶のクッキーに、私作のロールケーキ。
この他にプリンがありました（私はお持ち帰り）。
食べまくりです。
仕事の事、今後の人生の事、一人暮らしのこと、などなど…。
久しぶりのおしゃべりは楽しかった。
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