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どうしよう
来年の年賀状をどうしようか悩む日々。
ねずみか…。
♪今日の夜ごはん♪
●味噌煮込み
●揚げ野菜の中華マリネ
●いかのバターソテー
・茄子、れんこん、さつま芋を油で素揚げする。
パプリカは細切りにしておく。
酢、しょうゆ、塩、砂糖、ごま油でドレッシングを作る。
揚げた野菜とパプリカを盛付けてドレッシングをかける。
少し漬けておくと味がしみ込んで美味しいです。
最後に小口切りにしたあさつきをかける。
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和食
さすがに鶏肉が2日続くと和食が食べたくなる。
♪今日の夜ごはん♪
●むつの煮付け
●茄子とイカの味噌和え
●豆腐と小松菜のふわふわおすまし
●山菜ごはん
・鍋にむつ、水、酒、砂糖、しょうゆで味付けして煮る。
・茄子とイカを茹で、甘味噌とごまをかける。
・水に昆布だし、塩、こしょう、しょうゆを入れ、豆腐を入れる。
豆腐に火が通ったら小松菜を入れ、溶き玉子を回しいれる。
お椀に注いだら、もどしておいたわかめを入れる。
・山菜ごはんの素を入れてごはんを炊く。
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再現＆アレンジ
覚王山で食べたランチを再現＆アレンジ。
♪今日の夜ごはん♪
●チキンのトマト煮
●温野菜サラダ
●ごはん
・鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩、コショウをしておく。
玉ねぎを乱切りにし、にんにくは4等分くらいにする。
にんじんを適当な大きさに切っておく。
鍋ににんにくとオリーブオイルを入れ火にかける。
香りがでてきたら玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたら、にんじんを加え、
ホールトマトを入れてとまとをつぶす。
塩、コショウ、砂糖、コンソメ、スウィートバジル、オレガノで味付けする。
フライパンで鶏もも肉を皮の方から焼き、焦げ目をつける。
ふたをして蒸し焼きをしたら、その肉をトマトソースの鍋へ入れて煮込む。
2時間くらい弱火で煮込んだらできあがり。
盛付けたらスウィートバジルと揚げたジャガイモを添える。
・温野菜サラダの具は、レタス、アスパラ、にんじん、ブロッコリー、
パプリカ、きゅうり、小松菜。
パプリカとレタス以外は塩ゆでをしておく。
ドレッシングは、アンチョビ、ケイパー、酢、塩、こしょうを混ぜる。
和風にしたい場合はしょうゆを加えてもOK。
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解消
土曜日の祭りの時、えいこく屋のカレーの香りでカレーモードに突入。
友人が店の手伝いに来てくれたので、食べに行こうと思いきや、
待ち時間が長そうなので断念。
もちろん日曜日も店番していると香ってきますよ、カレー臭。
これはもうカレーストレス。
でもようやく今日解消されました。
以前京都の上賀茂手づくり市で買ったカレーパウダー。
実際にお店ももたれている「青空屋」さんのカレーです。
通販もされているそうです。
↓
http://aozoraya.okoshi-yasu.com/
シナモン、ローリエ、カルダモン、クミンシード、ブラックペッパーの
スパイスに、独自に調合されたスパイスで作ります。
トマトが入っているので、後味さっぱりなチキンカレー。
野菜を加えても美味しいとか。
あとは、ご褒美（!?）というか、祭りでそこそこの売り上げだったので。
デザート用にケーキを購入。
私の中で5本の指に入るケーキ屋さん「フレベール」のいちじくパイ。
このお店はクリームが美味しい。
そして、一つ勉強になったこと。
「原付でケーキは買いにいってはいけない！」
おみごとに横に倒れてたよ、いちじくパイ。
他にも買ったのに、よりによって私が食べるいちじくパイだけだよ。ひどい…。
もう原付の時はケーキは買わない。
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充実の2日間
2日目も無事に終了しました。
足を運んでくださったみなさま、どうもありがとうございました。
秋の出店は初めてでしたが、とても楽しく過ごすことができました。
ひとまず、次の覚王山は「春祭り」。
毎回応募抽選になると思いますのでまだわかりませんが、
出店に向けて活動を開始したいと思います。
写真は今日のお昼ごはん。
チキンのトマト煮に、塩茹でされた野菜のサラダと
バケットにハムとレタスをはさんだもの。
これらセットで500円！ なんともお得な。
味の方も、チキンはほろほろになるくらいよく煮込まれ、
つけ合わせのトマトパスタはトマトソースもきちんと作られた本格派。
サラダは、しっかり塩味のきいた温野菜に
たぶんアンチョビか何かとオリーブオイルのドレッシング。
（このドレッシングがとにかく美味しい！）
バケットもマヨネーズにも一工夫されていて感動。
幸せなランチタイムだった…。
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一日目
無事に、お祭1日目が終わりました。
立寄ってくださった方々に感謝感謝です。
どうもありがとうございます。
商品ですが、だいぶ品薄になってしまいましたが、
今からできる限り作りたいと思います。
あと、ブルーのパラソルを目印にと昨日のブログで書きましたが、
隣にある大きな木で日陰になってしまい、
あまりにも寒くてさせませんでした。ごめんなさい。
場所ですが、参道の一番奥の方の右側です。
珠算教室の前、もしくは中日新聞を目印にするとよいかと思います。
あす一日もどうぞよろしくお願いいたします。
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ついに
明日、明後日、覚王山クリエーターズ秋祭りです。
開催時間は10時〜18時です。
出店場所ですが、
明日の受付を済ませないと詳しい場所はわかりません。
ただ、夏と異なり参道に出店しています。
ブルーのパラソルに黄色のラグをひいてます。
それを目印に起こしください。
最後に、今日の夕焼け空
明日は天気がよさそう。いいお祭日和になりそうです。
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ハロウィン
ハッピーハロウィン☆
そしてハッピーバースデイわたし。
と自分で言うのもなんなんですが、また一つ歳をとっちゃいました。
いろんな意味で考え深い年齢、二十○歳です。
今日は朝からお祝のメッセージやプレゼントなどいただき、
とてもいい一日になりました。
いくつになっても贈り物は嬉しいものです。
ハロウィンだからといって、仮装するわけでもなく、いたずらするわけでも、
お菓子をもらうわけでもありませんが、ワクワクするイベントです。
そんなハロウィンを味わうため、夜ごはんは「かぼちゃづくし」にしました。
♪今日の夜ごはん♪
●かぼちゃのパイグラタン
●野菜サラダのえびかぼちゃ添え
●かぼちゃと玉ねぎのコンソメスープ
●ごはん
●ハロウィンプリン
・かぼちゃを一口大に切り、電子レンジで5分過熱して柔らかくする。
フォークの裏で軽く潰し、器に入れる。
ウインナー（もしくはベーコン）を炒めてかぼちゃの上にのせる。
鍋にバターを入れて溶かし、薄切りにした玉ねぎを炒める。
しんなりしてきたら火を一度止め、小麦粉を加えてよく混ぜる。
牛乳を少しずつ入れ、ダマにならないように混ぜる。
塩、コショウ、コンソメで味付けする。
出来上がったホワイトソースをかぼちゃとウインナーの器に入れ、
解凍した冷凍のパイ生地を上からかぶし、溶き玉子をはけでぬって、
200℃のオーブンで20分焼く。
・玉ねぎとかぼちゃを食べやすい大きさに切り、水の入った鍋へ入れる。
火が通ったら、塩、コショウ、コンソメで味付け。
・サラダの具材はレタス、キャベツ、レッドキャベツ、パプリカ、
アスパラ、えび、焼いたかぼちゃ。
・デザートはハロウィンの器に入ったプリン。
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