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頭の運動
最近、クイズ番組がホントに多い。
とくに「○さま！」が好き。
今日のスペシャルもいろいろ勉強になる。
その中でも一筆書きで世界遺産を描く問題と、
漢字一文字で脳内イメージして歴史上の人物を当てるのがいい。
♪今日の夜ごはん♪
●海老フライ
●ミックスビーンズとささみのごまマヨ和え
●ほうれん草の白和え
●しめじとブロッコリーのオイスター炒め
●サラダ
●ごはん
＜海老フライ＞
・海老の殻と背わたを取り、塩、コショウをしておく。
小麦粉→卵→パン粉の順に衣を付けて油で揚げる。
ゆで卵に玉ねぎのみじん切りとキャベツのみじん切りを加えて、
塩、コショウ、砂糖、マヨネーズで味付けしてタルタルソースを作る。
あれば、玉ねぎの変わりにピクルスのみじん切りだと酸味がきいてよい。
＜ミックスビーンズとささみのごまマヨ和え＞
・ささ身をゆでて、水分をよく拭き取って適当な大きさにさく。
スナップエンドウを塩ゆでし、半分に切る。
ミックスビーンズにささ身とエンドウ加え、塩、コショウ、すりゴマ、
ゴマ、しょうゆで味を整える。
＜ほうれん草の白和え＞
・豆腐をキッチンペーパーで包み、重しをのせてみず切りをする。
ほうれん草とにんじんをゆでる。
ボウルにほうれん草とにんじん、よく水分を切った豆腐を崩しながら加え、
味の素、ごま油、しょうゆで味付けしよく和える。
＜しめじとブロッコリーのオイスター炒め＞
・しめじは石づきをとっておく。
ブロッコリーは塩ゆでしておく。
炒り卵をつくり、皿に出しておく。
フライパンに油をひき、しめじを炒め、火が通ったらブロッコリーと
炒り卵を加え、オイスターソースとしょうゆで味つけする。
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2008/04/07 うちごはん Trackback() Comment(0)
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