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ショック
豆乳グラタンを作ろうと豆乳を買ったら無調整じゃなかった。
♪今日の夜ごはん♪
●マーボ味噌茄子丼
●れんこんとにんじんのきんぴら
●えのきとねぎの酸辣湯（サンラータン）
●セロリとにんじんの野菜スティック（山椒味噌、柚子こしょうマヨネーズ）
・茄子は食べやすい大きさに切る。
筍とパプリカはサイの目に切る。
にんにくとしょうがはみじん切りにする。
しめじは石づきを取っておく。
フライパンに油とにんにくとしょうがを入れて香りを出す。
香りが出てきたら、豆板醤を入れて炒める。
そこへひき肉を入れてよく炒める。
油が透明になってきたら、筍、しめじを入れ、火を通し、茄子も加える。
中華スープ、塩、コショウ、味噌、砂糖、しょうゆで味付けし、
最後にパプリカと刻んだねぎを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
お好みでごま油を入れる。
・れんこんを薄切りにする。、
にんじんは細切りにする。
フライパンに油をひき、れんこんとにんじんを炒め、
酒、砂糖、しょうゆ、みりんで味付けし、
よくからめたら、ごまと七味とうがらしをかける。
・中華スープにえのきを入れて煮立たせる。
塩、こしょう、しょうゆで味を整え、
斜切りにしたねぎを入れる。
溶き卵を入れてふわふわ卵をつくる。
水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後に酢を入れる。
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2008/01/28 うちごはん Trackback() Comment(0)
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