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ただいま
部屋に布が散乱しています。
ひたすら布裁ってます。
明日もきっと裁っているんだろうな…。
♪今日の夜ごはん♪
●サワラのムニエル
●しめじとわかめのみぞれポン酢和え
●大根サラダ
●大学芋
●茄子とししとうの揚げびたし
●あさりのみそ汁
●ごはん
＜さわらのムニエル＞
・サワラに塩、こしょうをする。
小麦粉をまぶして、油をひいたフライパンで両面をこんがりと焼く。
焼き上がったら皿にもりつけ、そのままのフライパンにバターを溶かし、
しょうゆを加えてバターしょうゆを作る。
そのバターしょうゆをムニエルにかける。
＜しめじとわかめのみぞれポン酢和え＞
・しめじの石づきをとり、ゆでる。
ゆであがったら、水分をよくきっておく。
わかめをもどして、食べやすい大きさにに切る。
しめじと、わかめ、大根おろし、ポン酢をよく混ぜ合わせる。
＜大学芋＞
・さつま芋を細く切る。
油で素揚げする。
フライパンにハチミツ、酒、みりん、しょうゆを加えて煮詰める。
そこへ揚げたさつま芋を加えてよくからめる。
最後に黒ごまを上にふりかける。
＜茄子とししとうの揚げびたし＞
・茄子は食べやすい大きさに切る。
ししとうは中の種を取る。
茄子とししとうを素揚げする。
出し汁に酒、みりん、しょうゆを合わせておく。
揚げた野菜をダシ汁の中へ入れて軽く煮る。
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