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現実逃避
今日読んだ本。「京都に住まえば…」
かなり現実逃避。細かい作業に息がつまってきました。
今、妄想では京都に来ています。
紫陽花見たい。蓮も見たい。
京都ストレス発生中。
近いうちに京都行きたい。誰か一緒に行きませんか？
このままだと一人旅しそうな勢いです。
昨日の問題の答えは「13種類」でした。
野菜、意外に使えるものです。
[0回]
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何種類？
♪今日の夜ごはん♪
●野菜の甘味噌炒め
●きゅうりの甘酢漬け
●いかとズッキーニのマヨしょうゆ
●自家製茹でとうもろこし
●じゃがいもといんげんのカレーソテー
●ごはん
・きゃべつ、万願寺とうがらし、パプリカ、にんじん、豚バラ肉を
食べやすい大きさに切っておく。
酒、みりん、砂糖、しょうゆ、味噌で合わせ調味料を作っておく。
フライパンに油をひいて、肉→にんじん→残りの野菜類の順番で
炒め、合わせ調味料を回し入れて和える。
・きゅうりは少し皮をピーラーでむく。
塩で板ずりする。
ボウルに黒酢、砂糖、しょうゆ、ごま油をまぜておく。
みょうがを千切りにする。きゅうりは5ｃｍ程度に切り、
ボウルの中に入れ冷やす。
・マヨネーズとしょうゆを合わせておく。
イカの皮は取り、ズッキーニは1ｃｍ幅で切っておく。
ニンニクは薄切りにする。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、
香りが出たらイカとズッキーニを炒める。
火が通ったらマヨしょうゆを入れ、
最後に七味とうがらしをかけて混ぜる。
プチトマトと大葉の千切りをのせる。
・インゲンは適当な大きさに切り、ゆでておく。
じゃがいもはサイの目に切り、
少し多めに入れたフライパンで焼く（揚げる）。
火が通ったら、油をきり、インゲンを入れて
塩コショウし、カレー粉を入れて混ぜる。
さて、ここで問題。
今日は何種類の野菜を使ったのでしょう。
答えはまた明日。
[0回]
トマト煮プレート
今日は7/7 七夕 でも天の川は見えません…残念。
♪今日の夜ごはん♪
●チキンのトマト煮
●中華風春雨
●サラダ
●ツナと豚キムチ春巻き
・ズッキーニとにんじんは一口大に切り、
オリーブオイルで火を軽く通しておく。
鶏もも肉を適当な大きさに切り、
カリッと焦げ目がつくくらい焼き、白ワインで蒸し焼きする。
鍋にニンニクとオリーブオイルを入れて火をつける。
香りが出てきたら、トマトのホール缶とフレッシュトマトを入れ、
スウィートバジル、ローレルも加える。
コンソメ、塩コショウで味を整え、もも肉、
野菜類を入れて煮込む。最後に大豆の水煮を入れる。
野菜は何を入れても可。
たまねぎ、素揚げしたナスやじゃがいもを入れても美味しいです。
・春雨をゆで、食べやすい大きさに切る。
ボウルに三杯酢を作り、ごま油を加える。
その中に短冊切りにしたハム、いちょう切りにしたきゅうり、
お湯でもどしたキクラゲ、春雨を入れて和える。
・春巻の皮は半分に切っておく。
インゲンをゆでておく。
春雨はゆでておく。キムチは食べやすいおおきさにする。
豚肉は適当に切る。
フライパンで豚肉→キムチ→春雨の順番で炒め、
塩コショウ、しょうゆ、カレー粉で味付け。
油を切ったツナ缶に大葉の千切りを入れ、マヨネーズで和える。
春巻の皮に用意した具材とインゲンをのせ、巻き、
少し多めの油を入れたフライパンで焼く。
一つは大葉ツナとインゲン。
もう一つは春雨ぶたキムカレーとインゲン。
[0回]
またまたインゲン
一向になくならない「インゲン」たち。
今日は酢みそ和え。
♪今日の夜ごはん♪
●かつ丼
●なすとインゲンとイカの酢みそ和え
●お漬物
・割下を作っておく。（めんつゆにしょうゆ、砂糖、酒、塩で調整）
玉ねぎを切っておく。
豚肉に塩コショウしておく。
肉に小麦粉→卵→パン粉の順番に衣をつけて
180℃の油であげる。
丼用の鍋に割下を入れ、たまねぎを入れて火を通す。
揚げた肉を鍋へ入れ、溶き卵を入れて軽く煮る。
ごはんに盛り付ける。
・なす、インゲン、イカは食べやすい大きさに切ってゆでる。
白味噌に酒、砂糖、みりん、酢で酢みそを作る。
ゆでた野菜などに酢みそをかける。
[0回]
アツアツ！
♪今日の夜ごはん♪
●たこ焼き
・中身は、たこ、キャベツ、ねぎ、天かす、紅しょうが。
大阪で買ったたこ焼きソース味。
お好みでしょうゆやマヨネーズをかけてもOK!
外はカリッ！ 中はトロッ！ そして、火傷するくらいの熱さ！
でもできたては美味しいです。
[0回]
野菜づくし
♪今日の夜ごはん♪
●インゲンとカボチャのピリ辛丼
●たことズッキーニのカルパッチョ
●大豆とひじきの煮物
●秋刀魚
・インゲンはななめに切ってゆでておく。
カボチャは一口大に切って素揚げする。
筍は炒めておく。
にんにくとしょうがはみじん切りにする。
フライパンにごま油をひき、にんにくとしょうがを炒める。
香りがでたら豆板醤を入れる。
その後にひき肉を入れて炒める。
火が通ったら、水、中華だし、塩コショウ、オイスターソースで
味付けして、水溶き片栗粉でとろみをつける。
下ごしらえしておいた野菜を入れて混ぜる。
ごはんの上に盛り付ける。
・たこは薄切りにする。
ズッキーニは薄切りにして焼いておく。
レタスは洗っておく。
トマトは適当な多きさに。
グレープフルーツは身だけ取り出しておく。
オリーブオイル、レモン汁、塩コショウを合わせたものに、
たこをつけておく。
マスタード、オリーブオイルを合わせておく。
皿にレタスをひき、たこ、ズッキーニ、トマト、
グレープフルーツを盛付け、マスタードソースをかける。
最後にスウィートバジルをのせる。
・にんじんはいちょう切りにし、細筍はななめ切りにしておく。
インゲンはななめ切りにしてゆでておく。
鍋に水、白だし、砂糖、しょうゆ、みりん、酒を入れ、
軽く戻して洗ったひじき、大豆、にんじん、筍を入れて煮る。
火から下ろして、最後にインゲンをいれて混ぜる。
[0回]
データが…
今日は携帯で写真を撮ったので、データが悪いです…；
光りが足りない。
♪今日の夜ごはん♪
●じゃがいもとイカの煮もの
●きゅうりとみょうがの梅しそ和え
●いんげんと豚バラのオイスター炒め
●とうふとカボチャのみそ汁
●ごはん
・新じゃがなので、皮はむかずに、洗うだけ。
適当な大きさにきる。
イカは皮をとって、輪切りにする。
鍋に水、砂糖、酒、しょうゆ、白だし、昆布だしをいれて、
じゃがいもと、イカを入れてに煮る。
・きゅうりの皮を少しむき、細長く切る。
みょうがとしそ（大葉）は千切りにしておく。
ボウルに切ったきゅうりをいれ、塩を少し加えてもむ。
そのあとに、みょうがとしそ、梅肉をいれて和える。
・いんげんを食べやすい大きさに切ってゆでる。
炒り玉子を作っておく。
にんじんは細切り。豚バラ肉はお好みの多きさで。
にんにくは薄切りにする。
フライパンにごま油を入れ、にんにくをいれたら香りをだし、
その後ににんじんと、豚バラ肉を入れて炒める。
火が通ったら、玉子といんげんを入れて、塩コショウする。
最後にオイスターソースとかくし味のしょうゆを入れる。
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何種類？
夏野菜を収穫しました。
夏の野菜は色とりどりで大好きです。
写真左から、じゃがいも、スウィートバジル、プチトマト、トマト、
いんげん、茄子、万願寺とうがらし、ズッキーニ、きゅうり。
計9種類。
これだけの種類があったら、いろいろな料理ができるので、
わくわくします。 さて、何を作ろうかな？
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ようやく
できました。覚王山夏祭りの応募用イラスト!!
今回は2ブースの出店希望なので、イラストも当然2枚。
4回目となるので、ディスプレイのネタ切れになりそうでしたが、
なんとか完成しました。
結果発表は7月末になるそうです。
結果が出次第またブログの方でも報告しますので、
もう少しお待ちください。
ちなみに今年の夏祭りは、当初8/11、12（土日）の予定でしたが、
8/25、26（土日）になりました。
いつもより約1カ月遅い祭りになるので、
準備にも余裕ができてホッとしてます。
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お寿司
お寿司は手抜きができてらくちんです。
作ったのは、おいなりさんと、玉子焼きくらい。
♪今日の夜ごはん♪
●手巻き寿司
●おいなりさん
・油あげを半分に切って油抜きをする。
鍋に水、砂糖、しょうゆ、みりん、酒で味付けした所へ
油抜きした油あげを入れて煮る。
煮上がったあげに、ごはんをつめる。
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