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カリッと天ぷら
天ぷら、カリっと揚がりました。
友達が教えてくれた「マヨネーズ法」！
天ぷら粉の中に少しのマヨネーズでこんなにカリっと揚がるなんて。
マヨネーズ恐るべし。
♪今日の夜ごはん♪
●天ころうどん
●里芋のごま味噌煮
●じゃがいもとにんじんのきんぴら
・天ぷらは、えび、かぼちゃ、大葉。
盛付けたら大根おろしと海苔をのせる。
・鍋にひき肉を入れて炒める。
火が通ったら、黒ゴマペーストと赤みそ、酒、みりん、砂糖、水を入れ、
下ゆでした里芋を入れて煮る。
盛付けたらゆでたオクラをのせる。
・酒、みりん、しょうゆ、砂糖を合わせてタレを作っておく。
じゃがいもとにんじんは細切りにする。
フライパンにゴマ油をいれ、じゃがいもとにんじんを炒める。
柔らかくなったら、ゴマを加え、合わせておいたタレを回し入れて、
水分がなくなるくらいからめる。
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食堂ごはん
今日は買ってきてしまいました。
街へくり出したので、久しぶりに○須にある「安兵衛」へ。
前の職場が○須にあったため、かなりの常連でした。
お店に入って、おばちゃんに「ごはんは普通でいいね」がいつもの会話。
おすすめは「玉子巻き」。出汁がきいていてとても美味しい。
私の中での卵焼きランキング1位です。
他には今日も買った「なすの味噌煮」。あとは「酢豚」。
でも何でも美味しいので、はずれはないです。
♪今日の夜ごはん♪
●なすの味噌煮（安兵衛）
●小あじの酢漬け（安兵衛）
●玉子巻き（安兵衛）
●長芋と納豆の大葉みょうがのせ
●中華コーンスープ
●ごはん
・長芋を短冊切りし、納豆をかけ、大葉とみょうがの千切りをのせるだけ。
・鍋に油を入れ、千切りにしたしょうがを香りがでるまでいためる。
その中へクリームのコーン缶を入れ、鶏ガラスープを加える。
塩、コショウで味付けをし、水溶き片栗粉でとろみをつけたら
溶いた玉子を入れてふわふわ玉子にする。
最後にお好みでごま油を入れる。
（簡単！ 5分でできちゃいます）
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忙しい
今日は忙しい一日でした。
朝からパウンドケーキとクッキーを作り、
その後は黙々とブックカバー作り。
布を裁つのが嫌いなので、作る時はひたすら裁っているか、縫っているか…。
とりあえず、今日中に何点か完成させたいものです。
♪今日の夜ごはん♪
●マーボー丼
●かつおのたたき
●ゴーヤときのこの炒めもの
・フライパンに油を入れてよく温める。
ひき肉をよく炒める。
にんにく・しょうがのみじん切り、豆板醤、ネギを入れ少し炒め、
良い香りがしてきたら鶏ガラスープを入れる。
さいの目に切った豆腐、酒、しょうゆ、塩、テンメンジャン（なければ赤味噌）、
砂糖を入れ あまりかき混ぜないようにして弱火で煮込む。
1分半くらい煮込んだら、水溶きかたくり粉を少しずつ入れとろみをつける。
最後に強火にして煮込む。
鍋はだにごま油を回し入れる。
・かつおのたたきの薬味は玉ねぎのスライスと大葉の千切り、ニンニクの薄切り。
・ゴーヤを薄切りにし、塩もみし、水で洗い水分をふき取る。
いり卵を作っておく。
フライパンに油を入れ、豚肉を炒める。
きのこ、ゴーヤを入れてさらに炒める。
火が通ったらいり卵を加え、塩コショウ、酒、砂糖、みりん、しょうゆを
合わせたものを回し入れて炒める。
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台風
台風が来ていますね。
直撃は免れたものの、風があまりにも強くていろいろ飛ばされています。
九州地方は大丈夫でしょうか？
そして、フェーン現象のために富山では38℃を記録したとか。
kちゃん大丈夫？
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スズキ＝ナイルパーチ
スズキを使いました。
いや、スズキじゃないね。
君の名前は「ナイルパーチ」。
名前だけ聞くとかっこいいのに…。
♪今日の夜ごはん♪
●イカとインゲンとにんじんの中華炒め
●スズキの南蛮漬け
●揚げナスのマリネ
●大根ときゃべつのみそ汁
●ごはん
・イカをさばき、一口大に切る。
インゲンはゆでておく。
にんじんは薄い短冊切りにする。
フライパンに油を入れ、イカとにんじんを炒める。
火が通ったら、インゲンを加えて、塩、コショウ、
ウエイパー、オイスターソースを入れて混ぜる。
最後にゴマ油で香りをつける。
・スズキの皮を取り、酒で臭みを消す。
水で洗い、塩、コショウし、水分をとって片栗粉をつけて揚げる。
酢、黒酢（なくてもOK）、砂糖、しょうゆで三杯酢を作り、
玉ねぎのスライス、千切りのにんじん、細切りのパプリカをつけておく。
揚がったすずきをそこへ入れて冷やしておく。
盛付けたら、ミックスペッパーを潰してかける。
・適当に切ったナスを揚げる。
みじん切りにした、玉ねぎ、トマト、にんにく、スウィートバジル、ケイパーの中に
塩、粒コショウ、オリーブオイルを入れてソースを作る。
そのソースを揚がったナスにかけ、冷やす。
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もう
早いもので8月ですね。
気分を変えてブログも衣替えです。
気温が高い日は続いていますが、梅雨があけた途端
日陰に入ればサラッとした風が吹くようになりました。
ムシムシ、ジメジメで滅入っていたのでとても過ごしやすいです。
朝晩は少し冷える日もあるので、
みなさんも体調を崩されないように気をつけてくださいね。
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買い出し
お祭りに向けて買い出しへ行ってきました。
パーツ類を買うため「WEST5」と「PARTS CLUB」をはしごし、
商品を入れる袋や、こまごましたものを買うために「シモジマ」へ。
初「シモジマ」です。ここはとにかく面白い!!
食品や日用品もあり、こんなものまで？
と思うものもたくさんありました。
使わないけど見ているだけでもワクワクします。
ひとまず、材料は揃いましたが、
あとは看板や、ディスプレイ用の小物を作る予定。
明日からまた忙しくなりそうです。
今日は久しぶりにカフェでお昼を食べました。
長者町のえびすビルにある「カフェ＆デリ シンド」。
メインを1つ選び、デリを3つ選べるランチ。
今回は
・豆乳クリームコロッケ
・揚げ野菜のマリネ
・なすのトマトソースかけ
・海老のうなぎのせ
・10穀米
・みそ汁
・ミニデザート（ごまプリン）
（名前は適当につけてます）
揚げ野菜のマリネは里芋をフリッターにしてあり、
とても新鮮でした。
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