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料理三昧な日
今日は朝から料理、料理、料理。
朝ごはんのサンドウィッチから始まり、おせち詰めまで。
朝ごはんは玉子サンドとBLTサンド。
果物にイチゴとキウイ。
ベトナム土産のバッチャン焼きのカップで入れたコーヒー。
その後はクリスマスに食べられなかったケーキを作る。
シンプルにいちごショートケーキ。
と、ケーキが焼けるまでの間に頼んでいた蟹と松前漬けが届く。
今年行った網走の市場でのお取り寄せ。
この蟹は今日の夜ごはん。
そしておせち詰め。
仕切りのある重箱がなかったので格好悪いがアルミホイルで代用。
・3色くりきんとん
・はぜの甘煮
・かまぼこ
・ハム
・黒豆
・大根とにんじんのなます
・筑前煮
・昆布巻
・だし巻き玉子
最後に京都老舗おかき専門店小倉山荘のおかきとぜんざいが届く。
ここのおかきは友達にお裾分けしてもらって以来のお気に入り。
お正月の手みやげとしてお取り寄せ。
そして、家にも少し購入。
ホントにおすすめです。↓
http://www.ogurasansou.co.jp/
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今年も
あと少しですね。
今日は朝から掃除、掃除、掃除。
そして終わらない。
明日も掃除になりそうです。
♪今日の夜ごはん♪
●手羽元の唐揚げ
●自家製カリフラワーとパプリカのピクルス
●海老と野菜のチャプチェ
●おぼろ豆腐とわかめと玉ねぎのおすまし
●十穀米
●お漬物
・カリフラワーは塩ゆでし、
パプリカは大きめのサイの目に切る。
三杯酢にカリフラワーとパプリカを漬けて冷やしておく。
・海老は殻を取っておく。
野菜はキャベツ、赤、黄のパプリカ、ピーマン、にんじん。
その他にしめじ。しめじは石づきをとっておく。
それぞれを食べやすい大きさに切っておく。
春雨はゆでておく。
フライパンに油をひいて、海老を炒め、
次ににんじん、しめじと炒めていき、
最後にキャベツとパプリカ、ピーマンを軽く炒めたら、
春雨を加えて、塩、コショウ、オイスターソース、しょうゆで味付けする。
・出し汁に玉ねぎと手でちぎった豆腐を入れて煮立たせる。
白しょうゆ、塩、コショウで味付けする。
わかめは別でもどしておき、食べる時にお椀に入れて、おすましをそそぐ。
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じゃま
もうすぐ年賀状が書き終わります。
明日には投函せねば。
せっせと書いていたら登場です。
私を見て、かまってと言わんばかりの訴え。
こうして凝視されていました。
あまりにも動かなかったので、ブサイクショットをいただき。
じーーーーー ブサイク〜
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暖かい
いい天気でしたね。
昼間はぽかぽか、洗濯日和でした。
うちの猫も日なたぼっこです。
ねこ鍋ならぬ、ねこプランター。
そして、夜は友達と忘年会。
たくさん話して、笑って楽しかったです。
また来年もよろしくね。
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終了
包装の仕事が終わりました。
ようやく時間ができるので、まずは年賀状を作らないと。
今日のお弁当は昨日購入した切り干し大根。
普通のものより厚いので食感が美味しかったです。
◆今日のお弁当◆
●切り干し大根
●小松菜の粒マスタード和え
●春巻き
●卵焼き
●ぷちトマト
●りんご
●ごはん
・切り干し大根は一口大に切り、水で少しもどす。
にんじんと油揚げも一口大に切る。
鍋に切り干し大根とにんじん、油揚げを入れて炒める。
そこへもどし汁、酒、しょうゆ、みりん、砂糖で煮る。
・小松菜をゆでる。
食べやすい大きさに切り、水分をよくきる。
みりん、しょうゆ、塩、粒マスタードを混ぜ、小松菜をいれて和える。
・ひき肉に細かくした筍、椎茸、ゆでて切った春雨、
塩、コショウ、ごま油、オイスターソースを入れてよくこねる。
ほうれん草に熱湯をかけて水分をふきとっておく。
春巻きの皮にほうれん草と肉をのせて巻く。
油で揚げる。
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そういえば
クリスマスイブですね。
だからといって何をするわけでもなく、普通に過ごしてしまった。
また時間ができたらケーキでも焼こうかと思います。
今日は久しぶりにカフェへ行きました。
天白区にある「kogomi」へ。
オーガニックにこだわった、体に優しいお店です。
カフェでのランチはもちろん、食材の販売もしています。
帰りに切り干し大根を購入。明日のお弁当に登場。
そして、ランチで食べた和えものも少しアレンジしてお弁当に入ります。
ランチの内容は…。
・三河地鶏の香草焼き
・大根、人参、白菜の雑穀クリームシチュウ
・菜花の粒マスタード和え
・カットみかん
・さつまいもとひよこマメ、レーズンのサラダ
・たくあんと人参のぬか漬け
・りんごと自家製ヨーグルト
・みつばのお味噌汁
・玄米ごはん
全て塩分ひかえめで、素材の味がしっかり分かる優しい味。
ごはんも、玄米か十穀米が選べます。
私は玄米を食べましたが、噛むとぷちっとはじける食感が好きです。
いろいろと参考になったので、明日のお弁当で活躍です。
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う〜ん
今日は朝から体調が優れない。
頭も重いし体もだるい。
ひとまず薬を飲んで仕事へ。
昼くらいには薬の効果か元気に。
でも一昨日に引き続き、お弁当のおかずはほぼ母作。
明日はもっと手抜きなパン。だめだな〜。
◆今日のお弁当◆
●えびかつ
●はんぺんと小松菜の卵とじ
●焼き鮭
●肉じゃが
●ぷちトマト
●柿
●ごはん
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思い掛けない
休みができました。
それもクリスマスイブ☆
◆今日のお弁当◆
●切り干し大根とひじきの煮物
●焼き鮭
●卵焼き
●和風キャベツバーグ
●ウインナー
●ブロッコリー
●ぷちトマト
●キウイ
・煮物は母作
・キャベツバーグは12/4を参照
なんだか手抜き。そして明日も母作のものばかり。
でも卵焼きは私の仕事。
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