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カレーはうまい
♪今日の夜ごはん♪
●野菜たっぷりチャプチェカレー風味
●じゃがいもの和風ソテー
●塩さば
●高野豆腐
●ごはん
・赤、黄パプリカとピーマン、にんじんを細切りにする。
まいたけ（きのこ類ならなんでもOK）は一口大に。
えびの殻をむき、酒と片栗粉を入れ軽くもみ、水洗いする。
（汚れと臭みを取るため）
春雨をゆでておく。
フライパンに油をひき、えびとまいたけを炒める。
次ぎににんじんを入れ、火が通ったらパプリカ、ピーマン、
春雨を入れ炒める。
塩コショウをし、ウェイパーとカレーパウダーを入れて混ぜる。
・しょうゆ、砂糖、みりん、酒を合わせておく。
じゃがいもの皮をむき、
サランラップにつつんで3〜4分電子レンジにかける。
そのあとに裏返しにして、また3〜4分かける。
輪切りにし、バターでソテーし、両面に焦げ目がついたら、
合わせておいた調味料を回し入れからめる。
最後にパセリのみじん切りとごまをふりかける。
・高野豆腐をお湯で戻し、水気を切る。
にんじんは一口大に切り、いんげんはゆでておく。
鍋に水、白だし、しょうゆ、砂糖、みりん、酒をいれ、
高野豆腐とにんじんを入れ、弱火で煮る。
にんじんに火が通ったら、ゆでたいんげんを入れ、
強火にして煮詰める。
初めてカレー味のチャプチェを作ったけど、中々好評。
カレーはホントになんでも合う万能香辛料。
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