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雪もやみ、雪道が危険なせいか車があまり通らないので
とても静かな夜です。
♪今日の夜ごはん♪
●チキンの照焼き丼
●カリフラツナサラダ
●えのきと豆腐と小松菜のお味噌汁
・キャベツを一口大に切って塩、コショウで炒めておく。
かいわれ大根は半分に切って水洗いしておく。
酒、しょうゆ、砂糖、みりん、水を合わせておく。
鶏のもも肉に塩、コショウをし、皮の方から焦げ目をつけるように
しっかり両面を焼く。
焼き上がったら肉を取り出し、
そのフライパンでみじん切りにしたにんにくを炒めて香りを出し、
あわせておいた、調味料を入れて煮立たせる。
少量の水溶き片栗粉で軽くとろみをつける。
そこへ、食べやすい大きさに切った肉をからめる。
器にごはん、炒めたキャベツ、きざみのりの順にのせ、
ソースをからめた肉をのせる。
目玉焼きを横に添えてかいわれ大根ののせる。
・2/5のカリフラワーのサラダと基本同じ。
パプリカときゅうりの変わりに、
千切りにしてあく抜きをした玉ねぎを混ぜています。
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