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酢の威力
酢豚を作りました。
2階まで酢の香りが漂っています。
酢、恐るべし。
♪今日の夜ごはん♪
●酢豚
●トマトとニラの玉子スープ
●ごはん
・豚もも肉を一口大に切り、酒、しょうゆ、ごま油をもみ込む。
玉ねぎ、にんじん、たけのこ、ピーマンも一口大に切っておく。
ピーマンは油で素揚げする。
にんじんは下ゆでをする。
下味をつけた肉に片栗粉をつけて揚げる。
水、黒酢、砂糖、しょうゆ、ケチャップ、中華スープの素、塩を合わせておく。
フライパンに油をひき、玉ねぎ、たけのこを炒め、
ゆでたにんじんとピーマンを加える。
全体に火が通ったら肉を加え、合わせておいた調味料を回し入れる。
全体を混ぜてとろみが足りなかったら、水溶き片栗粉を加える。
（肉に片栗粉をつけて揚げてあるので、たいていは入れなくても大丈夫）
鍋に水、乱切りにしたトマトを入れて沸騰させる。
中華スープの素と、塩、コショウ、しょうゆで味を整える。
溶き玉子を入れてふわふわ玉子をつくる。
最後に3cmくらいに切ったニラを入れて軽く火を通す。
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