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春の味
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♪今日の夜ごはん♪
●春巻き
●サラダ
●筍とあさりのいろいろ酢みそ和え
●しらす大根おろし
●煮豆
●ごはん
＜春巻き＞
干ししいたけを水でもどし、しいたけともやしと茹でた春雨も細かく切っておく。
筍は細切りにしておく。
ひき肉にもやしと春雨、片栗粉、酒、しょうゆ、オイスターソース、ごま油
塩、コショウを加えてよくこねる。
春巻きの皮にこねた具をのせ、筍も上にのせて巻く。
油で揚げる。
＜筍とあさりのいろいろ酢みそ和え＞
筍、あさり、ねぎ、スナップえんどうをゆでておく。
わかめは水でもどす。
白味噌に酒、砂糖、みりん、酢で酢みそを作っておく。
具材を器に盛り、酢みそをかける。
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