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またですか！
今日もまたもや仕事が休みになってしまいました。
だからというわけではないですが、
久しぶりに手の込んだ料理をしまいした。
ちょっと気分転換に。
♪今日の夜ごはん♪
●ささみの野菜巻きフライ
●じゃがいも餅
●大根サラダ
●大根のおでん（母作）
●豚汁
●ごはん
●大根のふりかけ
＜ささみの野菜巻きフライ＞
ささみを開いて軽くたたいて伸ばす。
塩、コショウをしておく。
アスパラとにんじんを塩ゆでする。
開いたささみで、大葉、チーズ、アスパラ、にんじんを巻く。
パン粉をつけて油で揚げる。
＜じゃがいも餅＞
じゃがいもをゆでてつぶす。
塩、コショウ、砂糖、片栗粉を加えてまぜる。
小判型に成形をしてオリーブオイルを入れたフライパンで
両面をこんがり焼く。
水、酒、砂糖、醤油、みりんでタレをつくる。
片栗粉でとろみをつけ、
焼いたじゃがいも餅にかける。
＜大根のふりかけ＞
大根の葉を細かく切る。
フライパンにゴマ油を入れて、大根の葉をよく炒める。
ここで、水分をとばしておく。
ごま、かつおぶし、みりん、しょうゆで味付けする。
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2009/01/27 うちごはん Trackback() Comment(0)
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