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また
どうもネット調子が悪い。
昨日も繋がらないので夜ごはんをアップできず。
でも朝になったら普通に繋った。
♪昨日の夜ごはん♪
●春巻き
●サラダ
●小松菜とみつばと小えびのガーリック炒め
●りんご
●豆腐とお揚げのみそ汁
●ごはん
・豚ひき肉と鶏ひき肉に炒めたみじん切りの玉ねぎ、
みじん切りにした筍、もやし、ねぎ、片栗粉、塩、コショウ、砂糖、酒、
ごま油、しょうゆをよく混ぜ合わせる。
春巻きの皮にあんをのせて巻き、油で揚げる。
・小松菜を軽く塩ゆでしておく。
みつばを一口大に切っておく。
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて香りを出し、
ゆでた小松菜を加えて炒める。
そこへ小えびとみつばも加えて炒め、塩、コショウをし、
めんつゆをまわし入れてさっと炒める。
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続けて
ケーキ作りの続きで夜ごはんです。
♪今日の夜ごはん♪
●イカとえのきとパプリカの柚子コショウ炒め
●ほうれん草とにんじんともやしのナムル
●肉じゃが
●茶碗蒸し
●ごはん
・いかとパプリカを適当に切っておく。
えのきは石づきをとっておく。
柚子コショウと酒としょうゆを合わせておく。
フライパンでいかを炒め、続けてえのきも加える。
両方に火が通ったらパプリカも加えて炒める。
合わせておいたタレを回し入れてよく和える。
皿に盛付けて一口大に切った水菜を上に添える。
・ほうれん草、にんじん、もやしをゆでる。
ボウルにごま油、しょうゆ、味の素を合わせ、
ゆでた野菜を加えてよく和える。
・じゃがいもは皮をむき、6〜8等分に切る。
にんじんと玉ねぎは一口大に切っておく。
しらたきを適当な長さにきっておく。
鍋に油を入れてしらたきを炒める。
そこへ玉ねぎとにんじんも加えて炒める。
酒、砂糖、みりん、しょうゆ、水、梅干しを入れて、
落としぶたをして煮る。
（梅干しを入れると煮崩れ防止になります）
・かつおだしに、白しょうゆ、塩、しょうゆで味付けする。
そこへ卵を割り入れてよく混ぜる。
海老をゆでておく。
みつばを洗っておく。
こし器で卵液をこして、器に入れる。
その中へ長芋を入れて蒸す。
強火で3分、弱火にして7分。
弱火にして6分くらいたったら、みつばとゆでて海老をのせて
残り1分蒸す。
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なくても…。
友達のブログに触発されてスフレチーズケーキを作りました。
当然冷蔵庫にはクリームチーズはありません。
でもプロセスチーズでもできるレシピで作ってみました。
材料はプロセスチーズと牛乳と砂糖と卵と小麦粉。
あとレモンがあればいいのですが、ないので柚子で代用。
これが意外や意外。ちょっとチーズ感が足りませんが、チーズケーキです。
プロセスチーズの臭みもなく、美味しかったです。
ただ、上がひび割れしてしまいました。
どうもメレンゲの泡立て過ぎらしい…。
難しいですスフレチーズケーキ。
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静かな夜
雪もやみ、雪道が危険なせいか車があまり通らないので
とても静かな夜です。
♪今日の夜ごはん♪
●チキンの照焼き丼
●カリフラツナサラダ
●えのきと豆腐と小松菜のお味噌汁
・キャベツを一口大に切って塩、コショウで炒めておく。
かいわれ大根は半分に切って水洗いしておく。
酒、しょうゆ、砂糖、みりん、水を合わせておく。
鶏のもも肉に塩、コショウをし、皮の方から焦げ目をつけるように
しっかり両面を焼く。
焼き上がったら肉を取り出し、
そのフライパンでみじん切りにしたにんにくを炒めて香りを出し、
あわせておいた、調味料を入れて煮立たせる。
少量の水溶き片栗粉で軽くとろみをつける。
そこへ、食べやすい大きさに切った肉をからめる。
器にごはん、炒めたキャベツ、きざみのりの順にのせ、
ソースをからめた肉をのせる。
目玉焼きを横に添えてかいわれ大根ののせる。
・2/5のカリフラワーのサラダと基本同じ。
パプリカときゅうりの変わりに、
千切りにしてあく抜きをした玉ねぎを混ぜています。
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うひょ〜
「雪だ〜」なんて言ってる場合じゃなくなってきた…。
部屋が温まらない。寒い。足冷たい。
ただ今家の前で約5〜6センチの積雪。
まだまだ積もるよ〜。
公園では高校生くらいの男の子たちが「わ〜、ぎゃ〜」ってはしゃいでるよ。若いね。
とりえず作ってみる。
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打ち合わせランチ
今月に行く予定の京都旅の打ち合わせのために、
久しぶりに友人とランチ会。
まずは長久手の「カフェ エコル」でランチ。
ビビンバ丼とサラダとお味噌汁にドリンク。
ここで約2時間の打ち合わせ。
話すことが尽きないので、お店を変えて一社のカフェ「シャンパンブランチ」へ。
チーズタルトに抹茶カプチーノをいただきました。
ごめんなさい…。ここでは3時間近く長居してしまいました。
奥の席だったので、まったりし過ぎました。
駐車場もあるので行きやすく、お店の雰囲気もとてもよかったです。
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