雑貨屋への委託状況を中心に、旅の記録をつぶやきます。

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2025/02/09

今日の…

夜ごはんはPECORI（ペコリ）のレシピ本から拝借。
PECORIは食材や食器にこだわりをもっていて、
とても大好きなカフェの一つです。



♪今日の夜ごはん♪

●肉味噌どんぶり
●なすとパプリカのマリネ
●里いもの煮物

・肉味噌の中にはセロリがはいっていて、
　香りがとてもスパイシーです。
　少しアレンジをして、温泉卵と三つ葉を添えました。
・なすとパプリカを素揚げして、
　黒酢と砂糖、しょうゆを混ぜた三杯酢をかける。
・里いもの皮をむき、熱湯の中へいれてぬめりを取る。
　鍋に水、砂糖、しょうゆ、みりん、酒、ほんだしで味付け。

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2007/05/11 うちごはん Trackback() Comment(2)

暑い！

今日はほんとに暑い日だった。
もう夏？と思わせるくらいに…。でも明日は10℃くらい気温が下がるらしい。
この温度差に対応できず、いつも風邪をひいてしまう。
気をつけよう…。



♪今日の夜ごはん♪

●チキンのトマトソースがけ
●アスパラとにんじん、じゃがいもののソテー
●かぼちゃのゆずポン酢かけ
●冷や奴
●もずく酢
●たまねぎとにんじんのコンソメスープ
●ごはん

・トマトソースはにんにくを半分に切って包丁でつぶして鍋へ。
　オリーブオイルを入れて、香りでてきたらトマトホールを入れる。
　スウィートバジルとローレルを入れコンソメ、塩コショウで味付け。
・鶏もも肉は塩コショウをふっておく。皮からカリっと焼く。
・アスパラ、にんじん、じゃがいもをゆでてバターしょうゆで炒る。
・かぼちゃのうす切りを焼いて、新たまのすらいすと大葉の千切りを
　のせてゆずポン酢をかける。
・切っただけの豆腐（笑）
・三杯酢のもずく
・たまねぎとにんじんをサイの目に切り、水の中へ。
　コンソメと塩コショウで味付け。

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2007/05/09 うちごはん Trackback() Comment(0)

夜ごはん

♪今日の夜ごはん♪

●にじますのホイル焼き
●ほうれん草とにんじんの白和え
●長いもの納豆かけ
●お豆と大根、きゅうりのピクルス
●きゅうりのポン酢かけ
●しいたけのソテー
●豚汁
●ごはん

・下ごしらえをしたにじますをホイルに入れ、きのこ類、
　塩コショウ、バター、酒を入れて10〜15分くらいグリルで焼く。
　焦げ目がほしければ、ホイルをあけて焦げ目をつける。
・ほうれん草とにんじんはゆで、豆腐は水をきっておく。
　ペーストのごまとすりごま、みりん、しょうゆで味付けて混ぜる。
・長いもを切って、納豆をのせ、青のりをふりかける。
　梅肉をのせても美味。
・少し沸騰させた三杯酢にミックスビーンズとサイの目に切った
　だいこんと、きゅうりをつけて瓶にいれて一日置く。
・きゅうりに塩をふって板ずりして、
　一口大に切ったらポン酢とごま油をかける。
・切ったしいたけを焼いて、塩コショウをする。皿に盛ったら、
　フライパンでバターをとかしてしょうゆとバジル（粉末）と
　オレガノ（粉末）を入れて混ぜる。それをしいたけにかける。
・豚肉、大根、にんじん、こんにゃく、ごぼうの豚汁。

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2007/05/08 うちごはん Trackback() Comment(2)

夜ごはん

♪今日の夜ごはん♪

●おマメたっぷりハンバーグ
●ほうれん草のサラダ
●切り干し大根のぴり辛三杯酢
●新じゃがのハーブ和え
●お豆のトマトスープ
●ごはん

・ハンバーグの中にはミックスビーンズを入れてます。
・切り干し大根を水で戻して、三杯酢と豆板醤で味付け。
・皮をつけた新じゃがをゆでて、フライパンにバターをとかして
　じゃがいもを炒ったら、塩コショウ、クミンシードとオレガノを
　ふりかけてからめる。
・ハンバーグで残ったミックスビーンズを入れて、たまねぎ、
　にんじん、トマトホールを入れ、コンソメ、塩コショウで味付け。

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2007/05/07 うちごはん Trackback() Comment(6)

雨ふり

今日は一日中雨ふりな日。
ほんとは友達と会う予定だったけど、
なんとも家から出る気がおきない。
何をするわけでもなく、ぐだぐだと過ごしてしまった…。
一日ムダにした気分…。
それでも夜ごはんは作りました。

♪今日の夜ごはん♪



●カボチャとアスパラのごまマヨサラダ
●ほうれん草のごま和え
●新じゃがの甘辛煮
●トマトとカマンベールチーズのオリーブオイルかけ
●ごぼうの唐揚げ
●大根おろしのじゃこがけ
●ごはん

・カボチャとアスパラはゆでて、白ごまペーストとマヨネーズ、
　柚子こしょう、塩コショウで味付けて混ぜあわせる。
・ほうれん草は5ｃｍくらいに切り、ゆでて、みりんとしょうゆ、
　すりごまを混ぜたものにほうれん草を入れて和える。
・新じゃがは皮をつけたまま洗って素揚げ。そのあとは甘辛く煮る。
・トマトとチーズは薄く切る。交互に並べて、オリーブオイル、
　塩コショウを混ぜたものをかけて、スウィートバジルをのせる。
・ごぼうはかわをむいて（そいで）食べやすい大きさに切る。
　少しゆでて、唐揚げ粉をまぶし10分おき、小麦粉をつけて揚げる。
・大根おろしにじゃこをのせただけ。

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2007/05/06 うちごはん Trackback() Comment(2)

ブログはじめました

はじめまして。
「kazahana」というお菓子づくりや、うちごはん、カフェ巡りなどのブログです。
がんばって更新するので、ぜひ足を運んでくださいね。

さっそくですが、
♪今日の夜ごはん♪　こどもの日にちなんで…

●特製ちらし寿司
●ほうれん草のサラダ　ポーチドエッグのせ
●あさりのおすまし

・ちらし寿司はきゅうり、錦糸卵、まぐろ、でんぶ、海苔とシンプルなもの。
・取り分けたサラダ、ポーチドエッグはいずこ…
・おすましのあさりは、一昨日一色へ採りにいったもの。なぜか昨日は筋肉痛（笑）。



さて明日は何作ろう…。

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2007/05/05 うちごはん Trackback() Comment(4)