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成長
今日は祖母の一周忌でした。
このところ、親戚と会う機会も減り久しぶりに会うと、
まだ小学生のいとこを見て成長の早さに驚きます。
♪今日の夜ごはん♪
●シーフードカレー
●酢の物
●冬瓜の煮物
●ポテトサラダ アスパラ添え
・えびといか入りのカレー。
基本の作り方に、えびといかのみ別で炒める。
白ワインで蒸し焼きにします。
火の通ったえびといかはカレールーを入れた後に加えます。
・三杯酢に戻したわかめと塩揉みしたきゅうり、かにかま、ごまで和える。
・出し汁に砂糖、みりん、酒、しょうゆで味付け。
冬瓜をいれて煮る。
最後にささげを入れる。
・ポテトサラダにはツナが入っています。
もし余った時はパンにはさんでポテトサンドにすると美味しい。
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