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料理
昨日立ち読みした本や、買った本で料理魂に火がついた。
取りあえず、作る物をリストアップ。
今日のメニューは…。
♪今日の夜ごはん♪
●さばの立田揚げ
●ささげとにんじんのピーナッツバター和え
●ポテトミニグラタン
●揚げだし豆腐
●ごぼうとにんじんとキャベツのお味噌汁
●ごはん
・生さばを三枚におろし、酒、しょうゆ、みりんで30分つける。
キッチンペーパーで水分を取り、片栗粉をつけて揚げる。
水菜の上に揚げたさば、白髪ネギをのせる。
酢、しょうゆ、ごま油、一味とうがらし、ごま、砂糖を
混ぜたタレをかける。
・4センチくらいに切ったささげと、にんじんの細切りをゆでる。
ボウルにピーナッツバター、砂糖、みりん、しょうゆでタレをつくる。
その中へゆであがったささげとにんじんを入れて混ぜる。
冷蔵庫で冷やす。
・玉ねぎのせんぎりをバターで炒める。
火を止めて小麦粉を入れて混ぜる。
牛乳を少しずついれて、とろみをつける。
切ったハムをいれる。
塩、コショウ、コンソメで味付けする。
ミックスベジタブルとじゃがいもをゆでておく。
ココットにじゃがいもをいれて、ホワイトソースをいれ、
ミックスベジタブルを上にのせる。
チーズをかけてトースターで焼く。
・豆腐の水分を切っておき、片栗粉をつけて揚げる。
大根おろしをのせ、ポン酢をかける。
お味噌汁の具はごぼう、にんじん、きゃべつ。
[0回]
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COMMENT
そうです
このお皿は引き出物です。
一人暮らしか、家を出る時に持っていこうと思ってたけど
出しちゃいました。
4等分されてるから使いやすいし、
これだとメニューを4種類は作ろうって頑張れる（笑）
水分は切らないとだめよね〜。
でも、前にオクラをそのまま揚げたら大変なことになった。
ひっくり返すのもできなければ、1m以上近付けなかった。
ホント久しぶりに油の恐ろしさを味わったよ。
ごはん、誉めてもらえて嬉しい！
そういう言葉が励みになるよ。
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その皿は！もしや
揚げ物するときは水分を拭き取る
基本だね
私、先ほどそのままみょうがを天ぷらにしようと油の中へ。。
しいたけも洗った後拭かずに油の中へ。。
周りが大変なことになった。
すてきな夕飯。なんかさ、主婦の人で夕飯のせてる人いっぱいいるけど
ダントツすごいよ！見栄えもいいし。料理もセンスだね。
kaori 2007/08/30 17:28 EDIT RES