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カフェめし
ひとりでお昼を食べる時は、適当にあるものですませてしまう。
今日は母がいたので、カフェめし風に。
◆今日のランチ◆
●いわしの蒲焼き丼
●野菜スープ
・フライパンで石づきをとったしめじを炒める。
火が通ったらしめじを横へ寄せて、
骨をとって開いたいわしに塩、コショウをし、
小麦粉をつけて両面を焼く。
酒、砂糖、みりん、しょうゆを合わせてたものを回し入れて
しめじといわしによくからめる。
器にごはんを盛り、しめじといわしをのせ、
きざみのりとカイワレ大根を添え、マヨネーズをかける。
・鍋に水、食べやすい大きさに切った玉ねぎ、にんじん、白菜、
豆腐を入れて火を通す。
味付けはウェイパー、こしょう、しょうゆ。
コップに乾燥わかめをいれて、そこへスープをそそぐ。
最後にごまをふりかける。
野菜は冷蔵庫にあるもの何でもOKです。
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