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昨日の
昨晩のタレを応用。
♪今日の夜ごはん♪
●さばの立田揚げ
●ふろふき大根
●いかとキムチのオイスター炒め
●大根と豆腐とニラの味噌汁
●ごはん
・生さばを三枚におろし、酒、しょうゆ、みりんで30分つける。
キッチンペーパーで水分を取り、片栗粉をつけて揚げる。
白髪ネギと大葉の千切りを揚げたサバの上にのせ、
酢、しょうゆ、ごま油、一味とうがらし、ごま、砂糖を
混ぜたタレをかける。
・大根を輪切りにし、面取りする。
米のとぎ汁で煮る。
そのあと、だし汁と昆布だし、しょうゆを入れた鍋で
大根を煮る。
赤みそに、砂糖、みりん、酒、ごまで甘味噌をつくり、
大根にかける。
・さやえんどうはゆでておく。
エリンギをフライパンで炒め、イカをいれさらに炒める。
火が通ったらキムチを加え、さやえんどうを入れる。
塩コショウ、オイスターソースで味付けする。
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2007/07/23 うちごはん Trackback() Comment(0)
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