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落ち葉
うちの前に公園があります。
紅葉もだいぶ深まり、落ち葉のじゅうたんです。
赤や黄色、オレンジがきれい。
♪今日の夜ごはん♪
●鶏の唐揚げおろしポン酢
●長芋納豆
●小松菜とにんじんとしめじの煮びたし
●サラダ
●みそ汁
●ごはん
・鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、
すったにんにくとしょうが、酒、しょうゆ、みりんで軽くもんで味付けする。
30分くらい漬けておいたら、片栗粉をつけて油で揚げる。
ソースは大根おろしにあさつきを添えてポン酢をかける。
・長芋はたんざく切りにする。
納豆は混ぜて長芋の上へのせる。
最後に青海苔、納豆についているからし、タレをかける。
・小松菜は4〜5cmに切り、塩ゆでをしておく。
にんじんはたんざく切りに。
しめじは石づきをとっておく。
鍋に水、顆粒和風だし、酒、しょうゆ、みりんを入れ、
にんじんをまず入れ、軽く火が通ったらしめじを入れて煮る。
だし汁を少し残して火を切り、ゆでた小松菜を器にもり、
にんじんとしめじ、だし汁を盛り付ける。
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