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柿
うちの庭にたくさんの柿が実りました。
今年は初のみかんも。
いただきもののりんごとキウイも加わって、ただ今果物が豊作。
♪今日の夜ごはん♪
●ロールキャベツ
●春菊とにんじんのナムル
●大学いも
●しそわかめのおむすび
●柿
・キャベツをはがし、芯の部分は中味の方に使う。
芯をとったキャベツは塩ゆでする。
玉ねぎをみじん切りにする。
キャベツの芯の部分もみじん切りにする。
玉ねぎとキャベツの芯はフライパンで炒めて、粗熱をとっておく。
ひき肉に炒めたもの、玉子、ナツメグ、塩、コショウ、を入れてよくこねて
作る数の分だけ形を作っておく。
ゆでたキャベツに作った中味を入れて巻き、つまようじでとめる。
鍋にロールキャベツを敷き詰め、ホールトマト、水、塩、コショウ、
コンソメ、砂糖、ローレルを入れてコトコト煮込む。
・春菊とにんじんを塩ゆでする。
水分をよく切ったら、味の素、ごま油、しょうゆで和える。
・さつま芋を食べやすい大きさに切り、素揚げする。
フライパンに砂糖、水、はちみつ、しょうゆを入れて少し煮詰め、
揚げたさつま芋をいれてからめる。
最後に黒ごまをまぶす。
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