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忙しい
今日は忙しい一日でした。
朝からパウンドケーキとクッキーを作り、
その後は黙々とブックカバー作り。
布を裁つのが嫌いなので、作る時はひたすら裁っているか、縫っているか…。
とりあえず、今日中に何点か完成させたいものです。
♪今日の夜ごはん♪
●マーボー丼
●かつおのたたき
●ゴーヤときのこの炒めもの
・フライパンに油を入れてよく温める。
ひき肉をよく炒める。
にんにく・しょうがのみじん切り、豆板醤、ネギを入れ少し炒め、
良い香りがしてきたら鶏ガラスープを入れる。
さいの目に切った豆腐、酒、しょうゆ、塩、テンメンジャン（なければ赤味噌）、
砂糖を入れ あまりかき混ぜないようにして弱火で煮込む。
1分半くらい煮込んだら、水溶きかたくり粉を少しずつ入れとろみをつける。
最後に強火にして煮込む。
鍋はだにごま油を回し入れる。
・かつおのたたきの薬味は玉ねぎのスライスと大葉の千切り、ニンニクの薄切り。
・ゴーヤを薄切りにし、塩もみし、水で洗い水分をふき取る。
いり卵を作っておく。
フライパンに油を入れ、豚肉を炒める。
きのこ、ゴーヤを入れてさらに炒める。
火が通ったらいり卵を加え、塩コショウ、酒、砂糖、みりん、しょうゆを
合わせたものを回し入れて炒める。
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