[PR]
×
[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。
ヘルシー豆料理
「いい加減エンドウ料理は飽きてきた」とクレーム。
分かってるよ！ 私だって飽きてきたさ！
でも考えて考えて味を変えているんだよ！
それでもなくならないんだよ！エンドウが！
贅沢な悩みだなホント。
♪今日の夜ごはん♪
●菜花とエンドウのゴマ和え
●コールスローサラダ
●大豆とひじきの煮物
●肉団子と大豆のトマトスープ
●ごはん
＜菜花とエンドウのゴマ和え＞
・菜花とエンドウは塩ゆでをし、食べやすい大きさに切って
みりん、しょうゆ、ゴマをまぜてよく和える。
＜コールスローサラダ＞
・ミックスベジタブルをゆでる。
キャベツをゆで、みじん切りにして水分をよくきる。
ミックスベジタブルとキャベツを合わせ、フレンチドレッシング、
マヨネーズ、酢を加えて混ぜる。
＜大豆とひじきの煮物＞
・大豆の水煮を水で軽く洗う。（半分はスープで使用）
ひじきをぬるま湯でもどす。
にんじんと筍は小さめに切っておく。
鍋に具材を入れ、軽く炒めたら、
出し汁、酒、砂糖、みりん、しょうゆで味付けし、煮る。
お皿に盛付けたら、ゆでておいたエンドウを添える。
＜肉団子と大豆のトマトスープ＞
・玉ねぎをみじん切りにし、鍋で炒める。
鶏ひきにくと、合挽きのひき肉を合わせ、玉子、炒めた玉ねぎ、
ナツメグ、パン粉、塩、コショウを入れてよくこね、
団子状にする。
玉ねぎとにんじんを食べやすい大きさにきっておく。
鍋でみじん切りのにんにくを香りが出るまで炒め、
そこへ、玉ねぎ、にんじん、大豆の水煮を加えて炒める。
軽く火が通ったらトマトホールを入れ、
コンソメ、塩、コショウ、砂糖で味付けをする。
灰汁を取りながら煮、作っておいた肉団子を入れてさらに煮込む。
[0回]
PR
COMMENT
COMMENT FORM
TRACKBACK
- TRACKBACK URL :