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すくすく
夏野菜できました。
今はいんげん、きゅうり、大葉、茄子、レタス、ラディッシュ、じゃがいも、たまねぎ。
もうすぐぷちトマトにとうもろこし。
いんげんときゅうりは毎日夜ごはん分ずつ育ってくれているので、
とても助かってます。
♪今日の夜ごはん♪
●チキンのガーリックソテー
●サラダ
●きゅうりのピリ辛中華マリネ
●いんげんと人参のごま和え
●菜の花と玉ねぎのポタージュ
●ごはん
＜きゅうりのピリ辛中華マリネ＞
きゅうりは塩をかけて板ずりをして一口大に切る。
酢、砂糖、醤油、塩、鷹の爪を合わせたものにきゅうりをつけておく。
＜菜の花と玉ねぎのポタージュ＞
玉ねぎと冷凍菜の花をみじん切りにする。
鍋にバターと切った玉ねぎと菜の花を炒める。
水を加えて灰汁を取りながら軽く煮る。
火を消し粗熱を軽くとったら、ミキサーにかける。
裏ごしをして鍋に戻し、牛乳と生クリームを加える。
塩、コショウ、顆粒コンソメで味を整える。
カップに持ったら、粗引きコショウとパセリを散らす。
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